Receita: bolo de banana funcional

quarta-feira, 23 de maio de 2018


Quem me conhece mesmo, sabe o tanto que eu amo bolo! De cenoura, de fubá, bolo de bolo… Sigo até alguns perfis no Instagram de bolos caseiros pra quem sabe um dia pedir (ou só pra me dar água na boca rs).

Com a mudança na minha alimentação sendo acompanhada a mais de 2 anos por uma nutricionista fera, a Junea Portilho, aprendi a comer de tudo, mas na medida certa, com mais foco na saúde, bem-estar e qualidade de vida.

Já tive que seguir cardápios bem rígidos, que mesmo por períodos curtos, foram bem desafiadores. Dessa vez, tive o prazer de ver bolo nos meus lanches da tarde. Imagina a alegria da pessoa aqui!

Sou bem fraca na cozinha, mas tenho aprendido muito depois que comecei a fazer as comidinhas que estão na lista que a nutri passa, e o bolo de banana funcional é uma das receitas que testei e amei.

Fácil de fazer e gostoso de comer, o bolo não leva farinha, nem leite, mas não perde em nada no sabor. Como teve gente pedindo a receita no dia que publiquei uma foto no Stories, resolvi trazer ela pra cá, assim todo mundo tem acesso e pode experimentar fazer em casa. Então, anota aí!

Ingredientes:

– 4 un banana caturra
– 4 ovos
– 1/4 xícara de óleo de côco ou outro de sua preferência
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 2 colheres de aveia flocos finos
– 1 colher de sopa de fermento + 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo:

– Bata no liquidificador a banana, os ovos, o óleo de côco e o açúcar mascavo;
– Em outro recipiente coloque a aveia, o fermento, a canela em pó e misture bem;
– Em seguida, adicione à mistura de sólidos os líquidos batidos no liquidificador;
– Despeje em uma forma untada com manteiga e farinha, salpique canela e coloque rodelas de banana por cima;
– Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que o palito para medir a umidade do bolo saia seco.

Agora, é fazer e saborear! Me contem se fizerem, mandem fotos… Vou postar mais receitas aqui que já testei e gostei, ok?

Texto e imagem: Luciana Caram


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